Kastengel

 

Bahan :

  

     100 gram tepung maizena

     350 gram tepung terigu protein rendah, misal kunci

     250 gram mentega

     3 kuning telur

     75 gram keju edam, parut

     75 gram keju cheddar, parut

     3 kuning telur

     100 gram keju cheddar, parut 

Cara Membuat :

1. Ayak tepung maizena dan tepung terigu menjadi satu. Sisihkan.
2. Kocok mentega dan kuning telur dengan mixer hingga mengembang. Masukkan keju, kocok kembali hingga tercampur rata.
3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatulla hingga tercampur rata. Giling adonan dengan ketebalan 4 mm, potong bentuk persegi. Susun diatas loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin.
4. Olesi permukaannya dengan kuning telur dan taburi keju parut. Panggang di dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 25 menit hingga kering dan matang.
5. Angkat dan biarkan dingin. Simpan kue kering kastengel yang sudah dingin ke dalam stoples yang kedap udara.

Selamat mencoba dan menikmati kue kering kastengel yang maknyuus ini.