Sunday, July 29, 2012

Chocolate Crispy



Bahan :

            300 gram dark cooking chocolate
            150 gram kacang mete, panggang, cincang
            150 gram corn flakes
            50 gram white cooking chocolate, lelehkan
            50 gram springkle

Cara membuat :

1.   Lelehkan dark chocolate dengan cara ditim. Angkat masukkan kacang mete dan corn flakes. Aduk hingga tercampur rata.
2.     Cetak dengan menggunakan dua sendok teh, susun diatas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis, biarkan mengeras.
3.     Hias permukaannya dengan white cooking chocolate leleh dan taburan springkle.   Biarkan mengeras kembali.
4.     Simpan chocolate crispy yang sudah jadi ke dalam stoples kedap udara.


Nah, mudah dan gampang kan?

Silahkan mencoba!

Friday, July 27, 2012

Kastengel

 

Bahan :
  
     100 gram tepung maizena
     350 gram tepung terigu protein rendah, misal kunci
     250 gram mentega
     3 kuning telur
     75 gram keju edam, parut
     75 gram keju cheddar, parut
     3 kuning telur
     100 gram keju cheddar, parut 

Cara Membuat :

  1. Ayak tepung maizena dan tepung terigu menjadi satu. Sisihkan.
  2. Kocok mentega dan kuning telur dengan mixer hingga mengembang. Masukkan keju, kocok kembali hingga tercampur rata.
  3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatulla hingga tercampur rata. Giling adonan dengan ketebalan 4 mm, potong bentuk persegi. Susun diatas loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin.
  4. Olesi permukaannya dengan kuning telur dan taburi keju parut. Panggang di dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 25 menit hingga kering dan matang.
  5. Angkat dan biarkan dingin. Simpan kue kering kastengel yang sudah dingin ke dalam stoples yang kedap udara.


Selamat mencoba dan menikmati kue kering kastengel yang maknyuus ini.

Wednesday, July 25, 2012

Lidah Kucing Pandan


Bahan :


    100 ml putih telur, kocok hingga kaku
    150 gram tepung terigu protein rendah, misal kunci
    100 gram susu bubuk
    250 gram mentega
    180 gram gula bubuk
    1/2 sdt pasta pandan


Cara membuat :

  1. Ayak tepung terigu dan susu bubuk menjadi satu. Sisihkan.
  2. Kocok mentega dan gula bubuk dengan mixer hingga mengembang. Masukkan kocokan putih telur sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
  3. Masukkan campuran tepung, aduk perlahan dengan spatula hingga rata. Tambahkan pasta pandan, aduk.
  4. Masukkan adonan ke dalam kantung plastik segitiga. Semprot memanjang di atas loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin.
  5. Panggang di dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 25 menit hingga kering dan matang. Angkat dan biarkan dingin. Simpan dalam stoples kedap udara.

Selamat mencoba resep lidah kucing pandan yang maknyuus... 

Pitt Mopen


Bahan :


       160 gram tepung terigu
       30 gram almond powder
       10 gram tepung maizena
       100 gram mentega
       60 gram gula bubuk
       1/2 sdt garam
       1/2 sdt vanili bubuk
       1 kuning telur
       2 kuning telur untuk olesan
       100 gram almond


Cara Membuat :  

  1. Ayak tepung terigu, almond powder dan tepung maizena menjadi satu, sisihkan
  2. Kocok mentega, gula bubuk, garam dan vanili bubuk dengan mixer hingga setengah mengembang. masukkan telur, kocok kembali hingga tercampur rata.
  3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga rata. Giling adonan dengan ketebalan 4mm, cetak dengan ring cutter cookies berbentuk kotak. Susun diatas loyang yang telah diolesi dengan sedikit mentega.
  4. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur, letakkan almon diatasnya. Panggang didalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 25 menit hingga kering dan matang. Angkat dan biarkan dingin.
  5. Simpan didalam toples kedap udara.



Selamat mencoba dan menikmati kue lebarannya...

Thursday, July 12, 2012

Green Tea Cookies

Mau Lebaran niih... yuuk mulai siapkan hidangan camilan buat lebaran nanti...

nih salah satu kue kering lebarannya yang baru... Green Tea Cookies






Bahan :   - 100 gram mentega
              - 50 gram gula bubuk
              - 1 kuning telur
              - 1/2 sdt vanili bubuk
              - 1/2 sdt essens lemon
              - 1/2 sdt garam
              - 50 gram almond slice
              - 5 gram teh hijau bubuk
              - 175 gram tepung terigu protein rendah, misal "kunci"
Cara Membuat :
1.  Kocok mentega dan gula bubukdengan mixer hingga mengembang. Masukkan kuning telur, kocok kembali hingga tercampur. Tambahkan vanili bubuk,esens lemon dan garam, aduk rata.
2.  Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga tercampur rata.
3.  Ambil 1/3 adonan, biarkan putih. Giling melebar dengan ketebalan 0,5 mm, sisihkan. Campur sisa adonan dengan almond slice dan teh hijau bubuk, aduk dan bentuk menjadi bulat memanjang seperti silinder.
4.  Letakkan diatas adonan putih yang telah digiling dan gulung hingga menutupi seluruh permukaan adonan hijau. Simpan di dalam freezer selama 1/2 jam hingga mengeras. Potong-potong dengan ketebalan 4 mm, letakkan dan susun diatas loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin.
5.  Panggang di dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 20 menit hingga kering dan matang. Angkat dan biarkan dingin. Simpan dalam stoples kedap udara.

Thursday, July 5, 2012

Meringue Coklat Chip


Mendekati bulan Ramadhan dan Idul fitri...jadi inget camilan kesukaanku diantara berbagai jenis kue kering sajian di hari Lebaran yaitu Meringue...disini aku akan share cara membuat Meringue Coklat Chip...berikut ini bahan dan cara membuatnya...


Bahan :  120 ml putih telur
              400 gr gula putih
              1 sdt cream of tartar
              coklat chip 


Cara Membuat :
1.  Kocok putih telur dengan mixer berkecepatan sedang hingga putih berbuih, kemudian masukkan gula dalam 3 - 4 tahapan. Tambahkan cream of tartar dan kocok terus hingga adonan kental dan membentuk ujung yang tumpul sewaktu mixer diangkat.
2.  Taruh wadah diatas wajan berisi air panas, lalu jerangkan diatas api kecil ( seperti di tim ), jaga jangan sampai mendidih. Kocok adonan hingga hangat dan mengkilat ( kira-kira 15 menit ). Angkat wadah dari wajan / panci, dan lanjutkan mengocok lagi hingga dingin.
3.  Panaskan oven pada suhu 80 derajat Celcius. 
4.  Alasi loyang dengan kertas roti, siapkan kantung segitiga dan aneka spluit ( bintang atau polos, terserah anda )
5.  Bentuk adonan sesuai selera dan beri coklat chip diatasnya.
6.  Masukkan adonan yang sudah dicetak diloyang yang beralaskan kertas roti ke dalam oven, panggang hingga meringue terlihat kaku dan kering ( sekitar 40 - 60 menit ) dengan pintu oven sedikit terbuka.


Selamat Mencoba!...........

gaji kantor">