Kumpulan Aneka Resep Kue dan Masakan
Friday, December 21, 2012
Kue Kering Kacang Tanah
Bahan :
Kacang tanah sangrai 250 gr ditumbuk
Minyak goreng 225 cc
Gula halus 200 gr
Garam halus 1/2 sdt
Telur 2 butir, 1 untuk adonan dan 1 untuk olesan
Tepung terigu 350 gr
Baking powder 1 sdt
Cara membuat :
Pertama campur minyak goreng, kacang tanah sangrai, gula halus, garam dan telur hingga rata. Kemudian masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk menjadi adonan.
Selanjutnya cetak adonan bentuk love atau sesuai selera anda, letakkan diatas loyang. Olesi adonan dengan kuning telur diatasnya, kemudian panggang hingga matang dan berwarna kekuningan, kurang lebih 30 menit.
Anda dapat membuat kreasi bentuk dan ukuran jika anda sudah menguasai dasar pembuatan kue kacang.
Selamat mencoba....
Sunday, July 29, 2012
Chocolate Crispy
Bahan :
300
gram dark cooking chocolate
150
gram kacang mete, panggang, cincang
150
gram corn flakes
50
gram white cooking chocolate, lelehkan
50
gram springkle
Cara membuat :
2.
Cetak dengan menggunakan dua sendok teh, susun diatas
loyang yang telah dialasi dengan kertas roti. Lakukan hal yang sama hingga
adonan habis, biarkan mengeras.
3.
Hias permukaannya dengan white cooking chocolate leleh
dan taburan springkle. Biarkan mengeras kembali.
4.
Simpan chocolate crispy yang sudah jadi ke dalam stoples
kedap udara.
Nah, mudah dan gampang kan?
Silahkan mencoba!
Friday, July 27, 2012
Kastengel
Bahan :
100 gram tepung maizena
350 gram tepung terigu protein rendah, misal kunci
250 gram mentega
3 kuning telur
75 gram keju edam, parut
75 gram keju cheddar, parut
3 kuning telur
100 gram keju cheddar, parut
Cara Membuat :
- Ayak tepung maizena dan tepung terigu menjadi satu. Sisihkan.
- Kocok mentega dan kuning telur dengan mixer hingga mengembang. Masukkan keju, kocok kembali hingga tercampur rata.
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatulla hingga tercampur rata. Giling adonan dengan ketebalan 4 mm, potong bentuk persegi. Susun diatas loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin.
- Olesi permukaannya dengan kuning telur dan taburi keju parut. Panggang di dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 25 menit hingga kering dan matang.
- Angkat dan biarkan dingin. Simpan kue kering kastengel yang sudah dingin ke dalam stoples yang kedap udara.
Selamat mencoba dan menikmati kue kering kastengel yang maknyuus ini.
Wednesday, July 25, 2012
Lidah Kucing Pandan
Bahan :
100 ml putih telur, kocok hingga kaku
150 gram tepung terigu protein rendah, misal kunci
100 gram susu bubuk
250 gram mentega
180 gram gula bubuk
1/2 sdt pasta pandan
Cara membuat :
- Ayak tepung terigu dan susu bubuk menjadi satu. Sisihkan.
- Kocok mentega dan gula bubuk dengan mixer hingga mengembang. Masukkan kocokan putih telur sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
- Masukkan campuran tepung, aduk perlahan dengan spatula hingga rata. Tambahkan pasta pandan, aduk.
- Masukkan adonan ke dalam kantung plastik segitiga. Semprot memanjang di atas loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin.
- Panggang di dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 25 menit hingga kering dan matang. Angkat dan biarkan dingin. Simpan dalam stoples kedap udara.
Selamat mencoba resep lidah kucing pandan yang maknyuus...
Pitt Mopen
Bahan :
160 gram tepung terigu
30 gram almond powder
10 gram tepung maizena
100 gram mentega
60 gram gula bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
1 kuning telur
2 kuning telur untuk olesan
100 gram almond
Cara Membuat :
- Ayak tepung terigu, almond powder dan tepung maizena menjadi satu, sisihkan
- Kocok mentega, gula bubuk, garam dan vanili bubuk dengan mixer hingga setengah mengembang. masukkan telur, kocok kembali hingga tercampur rata.
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga rata. Giling adonan dengan ketebalan 4mm, cetak dengan ring cutter cookies berbentuk kotak. Susun diatas loyang yang telah diolesi dengan sedikit mentega.
- Olesi permukaan adonan dengan kuning telur, letakkan almon diatasnya. Panggang didalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 25 menit hingga kering dan matang. Angkat dan biarkan dingin.
- Simpan didalam toples kedap udara.
Selamat mencoba dan menikmati kue lebarannya...
Thursday, July 12, 2012
Green Tea Cookies
Mau Lebaran niih... yuuk mulai siapkan hidangan camilan buat lebaran nanti...
nih salah satu kue kering lebarannya yang baru... Green Tea Cookies
Bahan : - 100 gram mentega
- 50 gram gula bubuk
- 1 kuning telur
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt essens lemon
- 1/2 sdt garam
- 50 gram almond slice
- 5 gram teh hijau bubuk
- 175 gram tepung terigu protein rendah, misal "kunci"
Cara Membuat :
1. Kocok mentega dan gula bubukdengan mixer hingga mengembang. Masukkan kuning telur, kocok kembali hingga tercampur. Tambahkan vanili bubuk,esens lemon dan garam, aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Ambil 1/3 adonan, biarkan putih. Giling melebar dengan ketebalan 0,5 mm, sisihkan. Campur sisa adonan dengan almond slice dan teh hijau bubuk, aduk dan bentuk menjadi bulat memanjang seperti silinder.
4. Letakkan diatas adonan putih yang telah digiling dan gulung hingga menutupi seluruh permukaan adonan hijau. Simpan di dalam freezer selama 1/2 jam hingga mengeras. Potong-potong dengan ketebalan 4 mm, letakkan dan susun diatas loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin.
5. Panggang di dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 20 menit hingga kering dan matang. Angkat dan biarkan dingin. Simpan dalam stoples kedap udara.
nih salah satu kue kering lebarannya yang baru... Green Tea Cookies
Bahan : - 100 gram mentega
- 50 gram gula bubuk
- 1 kuning telur
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt essens lemon
- 1/2 sdt garam
- 50 gram almond slice
- 5 gram teh hijau bubuk
- 175 gram tepung terigu protein rendah, misal "kunci"
Cara Membuat :
1. Kocok mentega dan gula bubukdengan mixer hingga mengembang. Masukkan kuning telur, kocok kembali hingga tercampur. Tambahkan vanili bubuk,esens lemon dan garam, aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Ambil 1/3 adonan, biarkan putih. Giling melebar dengan ketebalan 0,5 mm, sisihkan. Campur sisa adonan dengan almond slice dan teh hijau bubuk, aduk dan bentuk menjadi bulat memanjang seperti silinder.
4. Letakkan diatas adonan putih yang telah digiling dan gulung hingga menutupi seluruh permukaan adonan hijau. Simpan di dalam freezer selama 1/2 jam hingga mengeras. Potong-potong dengan ketebalan 4 mm, letakkan dan susun diatas loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin.
5. Panggang di dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 20 menit hingga kering dan matang. Angkat dan biarkan dingin. Simpan dalam stoples kedap udara.
Thursday, July 5, 2012
Meringue Coklat Chip
Mendekati bulan Ramadhan dan Idul fitri...jadi inget camilan kesukaanku diantara berbagai jenis kue kering sajian di hari Lebaran yaitu Meringue...disini aku akan share cara membuat Meringue Coklat Chip...berikut ini bahan dan cara membuatnya...
Bahan : 120 ml putih telur
400 gr gula putih
1 sdt cream of tartar
coklat chip
Cara Membuat :
1. Kocok putih telur dengan mixer berkecepatan sedang hingga putih berbuih, kemudian masukkan gula dalam 3 - 4 tahapan. Tambahkan cream of tartar dan kocok terus hingga adonan kental dan membentuk ujung yang tumpul sewaktu mixer diangkat.
2. Taruh wadah diatas wajan berisi air panas, lalu jerangkan diatas api kecil ( seperti di tim ), jaga jangan sampai mendidih. Kocok adonan hingga hangat dan mengkilat ( kira-kira 15 menit ). Angkat wadah dari wajan / panci, dan lanjutkan mengocok lagi hingga dingin.
3. Panaskan oven pada suhu 80 derajat Celcius.
4. Alasi loyang dengan kertas roti, siapkan kantung segitiga dan aneka spluit ( bintang atau polos, terserah anda )
5. Bentuk adonan sesuai selera dan beri coklat chip diatasnya.
6. Masukkan adonan yang sudah dicetak diloyang yang beralaskan kertas roti ke dalam oven, panggang hingga meringue terlihat kaku dan kering ( sekitar 40 - 60 menit ) dengan pintu oven sedikit terbuka.
Selamat Mencoba!...........
Tuesday, June 19, 2012
PANCAKE
Bahan : - 100 gram tepung terigu
- 1 sendok teh penuh BP
- 50 gram gula halus
- 200ml susu cair
- 1 sendok teh garam
- 3 butir telur ayam, pisahkan kuningnya
Cara Membuat :
- aduk tepung, BP, gula, susu, garam dan kuning telur
- kocok putih telur hingga kaku
- masukkan dalam adonan terigu, aduk
- masak dalam teflon dengan sedikit minyak.
Subscribe to:
Posts (Atom)